いろんな業種に関与させていただいていますが、飲食店の経営はかなり難しいです。 若い頃に「飲食業の販売促進 徹底追及」なんて本のお手伝いをさせてもらいました. いま思うと赤面ものです。 なぜ飲食店は難しいのでしょうか。 思いつくままに、その理由を…